XINZUO

XINZUO - це бренд, який спеціалізується на кухонних ножах з нержавіючої та дамаської сталі. Бренд походить з міста Янцзян, яке вважають «столицею ножів та ножиць» у Китаї, тому XINZUO працює в регіоні з багаторічною традицією виробництва ріжучого інструменту, де поєднуються сучасні технології з локальною майстерністю.

XINZUO робить професійні кухонні ножі та набори: шеф-ножі, сантоку (бунка, накірі), універсальні ножі для нарізання, ножі для овочів, ножі для обвалювання м'яса, ножі для стейку та BBQ виделки, професійні ножі для суші та сашимі, ножі для хліба та заморожених продуктів, китайські шеф-ножі (сокирки)  та звісно універсальні набори. Багато серій - B35 - Zhi, B13S - Yu, B37S - Lan, B1H - He, B13D - Yu, PM8O - Zhen, X06 - MO виготовлені з нержавіючої сталі 1.4116 чи багатошарової дамаської сталі, що дає гострий і довговічний ріжучий край та характерний «візерунок» на лезі. Окрім ножів, бренд пропонує ножиці та кухонні аксесуари - підставки і планки, скрутки і чохли, точилки, щоб професійний шеф-кухар або той, хто хоче ним бути, могли повністю укомплектувати робоче місце на кухні.

Чому XINZUO вважають «крутим» брендом? Вони пропонують рівень дизайну й матеріалів, який часто асоціюють із преміум-брендами, але за більш доступною ціною. У багатьох оглядах відзначають поєднання гостроти, балансу й зручності руків’ї, що важливо і для професійних кухарів, і для домашніх ентузіастів. Ножі бренду орієнтовані на тих, хто хоче отримати «серйозний» інструмент для кухні, не переплачуючи за лише ім’я бренду.

XINZUO - це виробник для тих, хто хоче якісний, гострий і гарно зроблений кухонний ніж із хорошим співвідношенням ціна/якість. Ви отримуєте ножі з сучасних сталей та дамаських багатошарових "сендвічів", які довго тримають заточку й підходять для щоденної роботи на кухні. Якщо ви шукаєте альтернативу дорогим японським та європейським маркам, XINZUO дозволяє зайти в «світ серйозних ножів» з меншими витратами, але без компромісу в матеріалах і функціональності.

P.S. від ERMANOS. Це компанія, яка нас вразила із першого знайомства. Починаючи з пакування, закінчуючи якістю в деталях, вона реально топова, повірте нам на слово, а краще придбайте собі таких красенів.

Максим, один із засновників ERMANOS раніше мав тривалий досвід роботи у сфері ріжучого інструменту, розробки та проектування засобів для заточування та алмазних вирівнювальних плит для точильних каменів. Тому він трішки "схиблений" на сталях і гостроті та залишив наступний коментар: "Насправді, я був вражений, що пропонують XINZUO та HEZHEN за свої кошти (це один завод, але різне позиціювання). В їхньому каталозі є божевільний арсенал всіх топових сталей, які японські та європейські бренди пропонують у 3-5 разів дорожче. Декілька слів про їхні сталі, з якими мав справу:

• Нержавіюча сталь 1.4116 - це німецька класика та баланс у триманні гостроти та швидкості заточування.
• Дамаська сталь 10Cr15CoMoV - це вже серйозніший гравець, часто прирівнюють до славнозвісної японської VG10. Круто тримає гостроту, в разів 3-4 порівняно із нержавійкою 1.4116, однак потребує довшого заточування на якісних керамічних, ельборових чи алмазних каменях в силу своєї твердості.
• Дамаська порошкова сталь 14Cr14MoVNb - це мабуть одна із "ТОПОВИХ" на сьогоднішній день сталей для ножів (якщо не брати до уваги космічну по ціні і якості M390. Хоча вона може бути занадто крихкою для побутового щоденного використання, навіть нарізаючи твердий багет). Її часто прирівнюють до японської SG2. Тримає гостроту ще довше за 10Cr15CoMoV, можна знайти в арсеналі відомих шеф-кухарів. Однак аналогічно до 10Cr15CoMoV потребує довших сеансів заточування на дуже якісних керамічних водних каменях (напр. NANIWA) або краще алмазах чи ельборах (які працюють дещо м'якше за алмази). Із масовими дешевими каменями навіть не підходьте до даної сталі, вона просто "з'їсть" їх, а ви отримаєте нерви, згаяний час та в окремих випадках - розчарування у власній майстерності. Що траплялось зі мною неодноразово, коли ти намагаєшся заточити ножа вже годину, а нічого не виходить. Ситуацію виправили якісні керамічні камені для заточування NANIWA Chosera, які, як виявляється, можуть гризти сталь та швидко генерувати завусенець)"  

Користуючись тим, що любимо ми раді бути дистриб'юторами XINZUO в Україні. Та з радістю проконсультуємо Вас і підберемо гідний ніж під Ваші потреби.